Lekovita vrednost cvekle poznata je još od antičkih vremena.Upotrebljava se kao pomoć u lečenju malarije, akutnih fribroznih bolesti i gripa u početnom stadijumu, za regulisanje krvnog pritiska, naročito niskog, a povoljno utiče na nerve i rad mozga.Cvekla je korisna i u lečenju malokrvnosti, a poboljšava i rad organa za varenje.
Zbog sadržaja selena predstavljaju namirnicu koja ima svojstvo remineralizacije i uspešno se suprostavlja prevremenom starenju i učestvuje u čišcenju organizma.Sadrži i salicilnu kiselinu koja u organizmu deluje protivupalno. Zahvaljujući prisutnosti antocijana koji joj daju crvenu boju, utiče na obnavljanje krvi, suzbija rast ćelija tumora i služi kao prirodno sredstvo za zaštitu i otklanjanje posledica štetnog zračenja.
